Ємності (контейнери) для супу

Борщ на винос — вже давно не екзотика. Служби доставки розвозять перші страви нарівні з піцою та суші, і без належної тари тут ніяк не обійтися. Контейнери для супу вирішують головне завдання: гаряча рідка страва доїжджає до клієнта без протікань, не охолонувши та у презентабельному вигляді. Розберемося, які бувають ємності для супу, чим відрізняються матеріали та як підібрати варіант під свій заклад.

Кому знадобляться ємності для супу?

Основний покупець — сфера HoReCa. Але список ширший, ніж здається:

• кафе та ресторани зі службою доставки або стравами на винос;
• «дарк-кітчен» — кухні, що працюють виключно на доставку їжі;
• кейтерингові компанії (обіді в офіси, виїзні заходи);
• кулінарні магазини та відділи готової їжі в супермаркетах;
• їдальні на підприємствах.

Припустимо, кулінарія фасує вранці 60 порцій солянки та харчо. Персоналу потрібна тара, яку можна швидко наповнити, щільно закрити та поставити на вітрину — без ризику, що кришка злетить під час перенесення. Звичайний одноразовий ланч-бокс тут не підійде: рідка страва вимагає герметичності.

До речі, харчові контейнери для супів використовують і вдома. Заморозити бульйон порціями, відвезти обід на роботу, передати їжу родичам — одноразова ємність для перевезення супу справляється з цим не гірше за багаторазовий посуд, а мити її потім не потрібно.

Переваги харчових контейнерів для супу

Чому заклади масово перейшли на одноразові супниці, хоча ще років десять тому перші страви в доставці зустрічалися рідко? Причин кілька.

1. Герметичність. Кришка з щільним обідком утримує рідину навіть під час нахилу. Кур’єр везе замовлення в термосумці по розбитій дорозі — і суп доїжджає в контейнері, а не розтікається по пакету.
2. Збереження тепла. Стінки з поліпропілену, картону або спіненого полістиролу працюють як термос: за 30–40 хвилин доставки страва втрачає всього кілька градусів. Клієнт відкриває кришку — суп ще гарячий, діставати каструлю та розігрівати не потрібно.
3. Гігієнічність. Тара використовується один раз і не потребує миття. Для закладу це дотримання санітарних норм без зайвих процедур, для покупця — впевненість, що ємність чиста.
4. Економія часу персоналу. Наповнив, закрив, наклеїв наклейку — на фасування порції йде двадцять секунд. Ні миття, ні обліку поверненої тари, ні суперечок із клієнтами через посуд, який не повернули.
5. Універсальність. Одна й та сама ємність підходить для перших і других страв: сьогодні в ній відправили суп-пюре, завтра — плов або гуляш із підливою. Менше позицій на складі — простіші закупівлі.

І ще один момент, про який часто забувають: акуратна упаковка — частина враження від замовлення. Суп у щільній крафтовій супниці сприймається зовсім інакше, ніж у тонкому пакеті, зав’язаному вузлом.

З чого виготовляють контейнери для перевезення супу?

Матеріал — головне, на що варто звертати увагу. Від нього залежить, чи витримає тара окріп, розігрівання в мікрохвильовці та заморожування.

• Поліпропілен (ПП). Робоча конячка. Пластикові ємності для супу з поліпропілену витримують температуру до +110 °C, не деформуються від окропу та підходять для мікрохвильовки. Кришка щільно замикається — перевертати, звичайно, не варто, але струс у термосумці така супниця переносить спокійно. Ще один плюс: ПП можна заморожувати до −18 °C. Вранці розморозили, розігріли, продали.
• Харчовий картон з ламінуванням. Паперові контейнери для супу виглядають дорожче за пластикові — крафт або білий колір, щільні стінки, акуратна кришка. Усередині — тонкий шар ламінації, тому матеріал є жиро- та вологостійким: бульйон не розмочить стінки навіть за кілька годин. Картон довше зберігає тепло і менше обпалює руки. Таку супницю приємно взяти з собою — що важливо для кав’ярень та закладів, які наголошують на екологічності.
• Спінений полістирол. Найбюджетніший варіант. Легкий, чудово зберігає тепло — фактично міні-термос. Мінус: нагрівати його в мікрохвильовці не можна, а зовнішній вигляд простіший, ніж у крафту. Зате для їдалень та роздачі гарячих страв на заходах — те, що потрібно.
• ПЕТ. Прозорий пластик, але з застереженням: для гарячого він не підходить, температура вище +60...+70 °C деформує стінки. ПЕТ-тару використовують для холодних перших страв (окрошки або гаспачо) та для готової їжі з вітрини.

Важливо: не наливайте гарячий суп у ПЕТ-контейнер, навіть «на п’ять хвилин». Стінки деформуються, кришка перестане прилягати — і клієнт отримає пакет із розлитим борщем замість обіду.

Чи можна нагрівати контейнер для супу в мікрохвильовці?

Питання, яке клієнти задають найчастіше. Коротка відповідь: дивіться на маркування.

Поліпропіленова тара (значок «PP» або «5» у трикутнику) — так, розігрівання в мікрохвильовці дозволено. Зніміть кришку або трохи відкрийте її, встановіть потужність до 800 Вт і розігрівайте 2–3 хвилини. Паперові супниці теж витримують мікрохвильовку, якщо виробник вказав це на упаковці — ламінація витримує короткий розігрів.

А ось спінений полістирол і ПЕТ нагрівати не можна. Перший може розплавитися, другий — деформуватися.

Порада закладам: вкажіть інформацію про розігрівання на наклейці або в додатку для доставки. Один рядок «можна розігрівати прямо в контейнері, знявши кришку» економить клієнту час, а вашій службі підтримки — десяток однотипних запитань на тиждень.

На що звертати увагу при виборі ємності для супу?

Універсальної відповіді «беріть ось цю модель» не існує — занадто різні завдання у кав’ярні з крем-супами та їдальні на 200 обідів на день. Пройдіться по пунктах нижче, і картина складеться сама.

Об’єм

Стандартна лінійка — від 250 до 1000 мл. Орієнтири такі:

• 250–350 мл — дитяча порція, соуси, крем-супи у форматі «до бізнес-ланчу»;
• 450–500 мл — класична порція першої страви, найпопулярніший розмір;
• 600–750 мл — збільшена порція, супи з великим наповненням (рамен, суп-локшина);
• 1000 мл — сімейний формат, фасування «на двох».

Практична порада: не наповнюйте ємність до країв. Залиште 1–2 см до краю — інакше під час закриття кришки суп витікає назовні, а під час перенесення буде плескатися. Тобто для порції 450 мл беріть супницю на 500 мл, і все буде гаразд.

Якщо в меню кілька форматів порцій, обирайте лінійку з універсальною кришкою. Багато виробників виготовляють ємності об’ємом 350, 450 і 500 мл з однаковим діаметром — на складі достатньо одного виду кришок, і персонал не плутається під час фасування.

Форма

Майже завжди кругла — і це не випадково. Рідина в круглій ємності розподіляється рівномірно, кришка прилягає по всьому колу без «слабких кутів», а супова миска без граней простіше очищається від підтікань на вітрині. Кругла супниця до того ж стійкіша в термосумці кур’єра.

Квадратні та прямокутні моделі зустрічаються рідше — їх обирають, коли важливо щільно заповнити полицю холодильника або коробку для доставки. Але для рідких страв класика надійніша.

Кришка

Глуха або з оглядовим віконцем — прозорою вставкою, через яку видно вміст. Віконце зручне на вітрині з готовою їжею: покупець одразу бачить, де грибний крем-суп, а де розсольник, і персоналу не потрібно підписувати кожну ємність.

Перевірте, як кришка поводиться з гарячим. У якісних моделей передбачений клапан або мікрозазор для виходу пари — без нього кришку може «роздути», а при відкритті клієнта зустріне хлопок і бризки.

Герметичність

Пункт, на якому не можна економити. Перевірте партію простим способом: налийте воду, закрийте кришку, нахиліть ємність на 45 градусів і потримайте хвилину. Якісна тара не пропустить ні краплі.

Порада! Зверніть увагу й на те, як кришка прилягає після охолодження. Дешевий пластик під час контакту з окропом трохи змінює геометрію — кришка, яка замикалася ідеально, через 10 хвилин починає «гуляти». Хороший тест перед великою закупівлею: налийте гарячий бульйон і залиште контейнер на півгодини.

Температурний режим

Продумайте весь життєвий цикл порції. Тільки подача з плити? Підійде будь-який матеріал для гарячого, включаючи полістирол. Заморожування готової їжі з подальшим розігріванням? Тоді поліпропілен — єдиний варіант, що охоплює діапазон від −18 до +110 °C. Холодні супи влітку — ПЕТ, і ніяк інакше.

Зовнішній вигляд та брендинг

Коли стакани, ланч-бокси та супниці виконані в одному стилі (скажімо, все в крафтовому стилі), замовлення виглядає цілісно. Багато закладів йдуть далі й замовляють брендування: логотип на кришці або стінці перетворює тару на носій реклами — клієнт несе її через весь офіс, і назву кафе бачать колеги.

Ціна

Розраховуйте не вартість одиниці, а витрати на місяць. Контейнери для супу, ціна яких здається привабливою в роздріб, при закупівлі від коробки обходяться помітно дешевше за одиницю. Для закладу, що продає 40–50 порцій супу на день, різниця за місяць стає відчутною — іноді її вистачає, щоб покрити вартість доставки всієї партії.

Купити контейнери для супу оптом у Києві та Україні

Фабрика «Сімі» — український виробник одноразового посуду та упаковки з досвідом понад 15 років. Значну частину асортименту випускаємо на власних потужностях, тому пропонуємо ціни без посередницьких націнок. Серед наших постійних клієнтів — торгові мережі «Ашан», «Сільпо», «Фора», а також сотні кафе та служб доставки їжі по всій країні.

Придбати контейнери для супу в Києві можна безпосередньо через сайт: оформіть заявку — і забирайте замовлення самостійно з нашого офісу. Також доступна кур’єрська доставка містом, а при замовленні від 1500 грн. доставимо безкоштовно. В інші міста — Дніпро, Одесу, Харків, Львів, Вінницю — відправляємо «Новою Поштою». Товар, що є в наявності, доставляється за 1–2 робочі дні, тож супові ємності по Україні Ви отримаєте без тривалого очікування.

Замовляєте контейнери для супу оптом регулярно? Менеджери підберуть вартість відповідно до Вашого обсягу та налаштують повторні поставки — щоб витратні матеріали надходили вчасно, а не в той момент, коли на кухні залишилася остання упаковка. Для юридичних осіб передбачено безготівковий розрахунок із повним пакетом документів для бухгалтерії.