Каструлі

Каструлі являють собою незамінних помічників, без яких жодна господиня не зможе впоратися зі створенням страв. Асортимент досить великий, тому щоб вибрати підходящу ємність потрібно грунтуватися на конкретних правилах.

Наприклад, кухар повинен розуміти призначення каструлі. Від цього залежить які страви будуть в неї готуватися, яким обсягом вона повинна бути і так далі. Багатьом покупцям складно зробити вибір, так як існують різноманітні моделі, виготовлені з різних матеріалів, що володіють багатьма функціями.

Різновиди каструль в каталозі

При виборі каструль важливо орієнтуватися на матеріал, з якого вони були зроблені, а також на типову приналежність приладу.

Матеріал виробництва

1. Алюміній. Такі каструлі мають невелику вагу. Цінова характеристика приладів також не велика. Виробники виготовляють каструлі з товстими стінками і з тонкими. Кухарям необхідно розуміти, що начиння з тонкими бортами за короткий час здатна деформуватися. Вироби не підійдуть для довгого гасіння. В алюмінієвій каструлі не варто зберігати їжу після приготування, так як матеріал може окислюватися;
2. Чавун. Вироби багато важать, довго нагріваються. Однак ці моделі дуже міцні і довговічні. Їжа, приготована в чавунних каструлях, зберігає неповторний смак. Продукти не пригорають до дна. Поверхня стійка до подряпин і іншим механічним впливам;
3. Емаль. Каструлі виготовляються з чавуну. На них наносять шари склоподібної емалі. Це дозволяє уникнути утворення корозії;
4. Тефлон. Прилад виготовляється з легованої сталі/алюмінію. Поверхня покривається емаллю. Деякі моделі мають дно, схожа на бджолині стільники. Дослідники довели, що даний матеріал не токсичний, а значить не завдає шкоди продуктів, які вживає людина;
5. Нержавіюча сталь. Приготовлена їжа довгий час залишається теплою, так як блиск посуду відображає тепло;
6. Кераміка. Каструлі підходять для приготування страв в мікрохвильовій печі або духовці. Матеріал стійкий до температур, а також до механічних впливів. Посуд може потріскатися від різких перепадів температур. Багато кухаря відзначають, що їжа, приготована в такій каструлі, за смаком нагадує страву, запечена в печі;
7. Скло. Каструлі мають привабливий зовнішній вигляд, зручні у використанні. Їх можна експлуатувати на відкритому вогні і в духовій печі;
8. Мідь. Каструлі використовують для гасіння овочів/м'яса, приготування варення. Матеріал володіє хорошою теплопровідністю, тому продукти в ємності рівномірно готуються. Сплави не мають токсичних компонентів.

Тип виробу

Каталог катрюль досить великий. Крім відмінності за матеріалом, ємності мають різну форму, призначення. Виробники поділяють каструлі за типами:

• Горщик. Каструля, яка не має ручок;
• Казан. Котел з напівкруглим дном. Головна риса – товсті стінки, завдяки яким їжа не пригорає;
• Для запікання. Начиння виготовляється з жароміцної кераміки;
• Для розігріву. Такі каструлі часто роблять із склокераміки або пластику. Вони потрібні, щоб розігрівати їжу в мікрохвильовій печі;
• Ківш. Прилад має одну довгу ручку. У комплектацію часто входить кришка;
• Мантоварка. Зовні виглядає як пароварка. Вона має кілька ярусів;
• Таджин. Прилад потрібен для гасіння продуктів, а також для приготування страв у духовці. Їжа не пересихає і не підгорає.

Як вибрати каструлі в інтернет-магазині?

Вибираючи інтернет-магазині каструлі важливо звертати увагу на багато нюансів, включаючи вартість. Важливим аспектом є покриття ємності. Від цього показника залежать смакові якість готового блюда, а також легкість процесу приготування.

Зовні прилади покриваються для того, щоб не допустити нагару, від якого буде складно згодом позбутися. Внутрішнє покриття зберігає корисні якості продуктів, а також їх зовнішній вигляд.

Є ємності з антипригарним покриттям. Їжа до нього не прилипає. Виготовляється воно з тефлону, мармуру, граніту, металу, емалі. Варто відзначити, що посуд, призначена для запікання страв в духовці, позбавлена такого покриття.

При виборі потрібно враховувати діаметр ємності. Щоб уникнути неприємних моментів потрібно розраховувати діаметр каструлі і конфорки.

Ціна каструль безпосередньо залежить від перерахованих вище аспектів. Якщо необхідно готувати у великій кількості, то і прилад потрібно вибирати великого об'єму. Середні каструлі підійдуть для запікання, тушкування. Маленькі каструлі для соусів, кремів, каш.

Замовляючи каструлі, враховуйте тип плити

Щоб замовити каструлі, які підійдуть під Ваш тип плити, враховуйте наступні поради:

• Газова плита. Підходить для всіх типів ємностей. Скляні каструлі потрібно використовувати з розсікачем;
• Електрична. Не варто купувати посуд, виготовлену з алюмінію. Так як вона швидко нагрівається, деформується, і їжа починає підгоряти;
• Склокерамічна. Необхідна посуд з рівною поверхнею. В ідеалі використовувати скляні або сталеві ємності. Конфорка та форма дна повинні збігатися;
• Індукційна. Підійдуть тільки сталеві прилади, які мають товсте і плоске дно. Індукційні плити припускають використання каструль з дном, яке може притягувати магніт. Товщина дна повинна бути в діапазоні 2-6 міліметрів;
• Мікрохвильова піч. Використовується керамічна/скляна тара.

Купити каструлю у Києві та Україні

Придбати каструлі можна в нашому інтернет-магазині. Професійним кухарям варто купувати якісні ємності, щоб процес готування приносив насолоду, а смак страви нікого не залишав байдужим. Для цих цілей у нашому асортименті представлено безліч моделей професійної посуду для ресторанів і кафе.

Купити каструлі в Києві можна в нашому офісі. У Харків, Миколаїв, Львів, Херсон, Дніпро та інші міста України ми відправляємо продукцію службою «Нова Пошта». Доставка замовлень, на суму від 1500 грн. здійснюється безкоштовно.