Емкости (контейнеры) для супа

Борщ навынос — давно не экзотика. Службы доставки возят первые блюда наравне с пиццей и суши, и без нормальной тары тут никак. Контейнеры для супа решают главную задачу: горячее жидкое блюдо доезжает до клиента без протечек, не остывшим и в презентабельном виде. Разберёмся, какие бывают емкости для супа, чем отличаются материалы и как подобрать вариант под своё заведение.

Кому пригодятся суповые емкости?

Основной покупатель — сфера HoReCa. Но список шире, чем кажется:

• кафе и рестораны со службой доставки или блюдами на вынос;
• дарк-китчен — кухни, работающие только на доставку еды;
• кейтеринговые компании (обеды в офисы, выездные мероприятия);
• кулинарии и отделы готовой еды в супермаркетах;
• столовые при предприятиях.

Допустим, кулинария фасует по утрам 60 порций солянки и харчо. Персоналу нужна тара, которую можно быстро наполнить, плотно закрыть и поставить на витрину — без риска, что крышка слетит при переноске. Обычный одноразовый ланч-бокс тут не подойдёт: жидкое блюдо требует герметичности.

К слову, пищевые контейнеры для супов берут и для дома. Заморозить бульон порциями, отвезти обед на работу, передать еду родственникам — одноразовая емкость для перевозки супа справляется с этим не хуже многоразового судка, а мыть её потом не нужно.

Преимущества пищевых контейнеров для супа

Почему заведения массово перешли на одноразовые супницы, хотя ещё лет десять назад первые блюда в доставке встречались редко? Причин несколько.

1. Герметичность. Крышка с плотным ободком держит жидкость даже при наклоне. Курьер везёт заказ в термосумке по разбитой дороге — и суп приезжает в контейнере, а не растекается по пакету.
2. Сохранение тепла. Стенки из полипропилена, картона или вспененного полистирола работают как термос: за 30–40 минут доставки блюдо теряет всего несколько градусов. Клиент открывает крышку — суп ещё горячий, доставать кастрюлю и разогревать не нужно.
3. Гигиеничность. Тара используется один раз и не требует мойки. Для заведения это соответствие санитарным нормам без лишних процедур, для покупателя — уверенность, что ёмкость чистая.
4. Экономия времени персонала. Наполнил, закрыл, наклеил стикер — на фасовку порции уходит секунд двадцать. Ни мойки, ни учёта возвратной тары, ни разбирательств с клиентами из-за судков, которые не вернули.
5. Универсальность. Одна и та же ёмкость подходит для первых и вторых блюд: сегодня в ней уехал суп-пюре, завтра — плов или гуляш с подливой. Меньше позиций на складе — проще закупки.

И ещё момент, о котором часто забывают: аккуратная упаковка — часть впечатления от заказа. Суп в плотной крафтовой супнице воспринимается совсем иначе, чем в тонком пакете с завязанным узлом.

Из чего делают контейнеры для перевозки супа?

Материал — главное, на что стоит смотреть. От него зависит, выдержит ли тара кипяток, разогрев в СВЧ и заморозку.

• Полипропилен (ПП). Рабочая лошадка. Пластиковые емкости для супа из полипропилена выдерживают температуру до +110 °C, не деформируются от кипятка и подходят для микроволновки. Крышка защёлкивается плотно — переворачивать, конечно, не стоит, но тряску в термосумке такая супница переживает спокойно. Ещё один плюс: ПП можно отправлять в заморозку до −18 °C. Утром разморозили, разогрели, продали.
• Пищевой картон с ламинацией. Бумажные контейнеры для супа выглядят дороже пластика — крафт или белый цвет, плотные стенки, аккуратная крышка. Внутри — тонкий слой ламинации, поэтому материал жиро- и влагоустойчивый: бульон не размочит стенки даже за несколько часов. Картон дольше держит тепло и меньше обжигает руки. Такую супницу приятно взять с собой — что важно для кофеен и заведений с упором на экологичность.
• Вспененный полистирол. Самый бюджетный вариант. Лёгкий, отлично сохраняет тепло — фактически мини-термос. Минус: греть его в СВЧ нельзя, а внешний вид проще, чем у крафта. Зато для столовых и раздачи горячего на мероприятиях — то, что нужно.
• ПЭТ. Прозрачный пластик, но с оговоркой: для горячего он не годится, температура выше +60...+70 °C деформирует стенки. ПЭТ-тару берут под холодные первые блюда (окрошку или гаспачо) и под готовую еду с витрины.

Важно: не наливайте горячий суп в ПЭТ-контейнер, даже «на пять минут». Стенки поведёт, крышка перестанет прилегать — и клиент получит пакет с разлитым борщом вместо обеда.

Можно ли греть контейнер для супа в микроволновке?

Вопрос, который клиенты задают чаще всего. Короткий ответ: смотрите на маркировку.

Полипропиленовая тара (значок «PP» или «5» в треугольнике) — да, разогрев в СВЧ разрешён. Снимите крышку или приоткройте её, поставьте мощность до 800 Вт и грейте 2–3 минуты. Бумажные супницы тоже переносят микроволновку, если производитель указал это на упаковке — ламинация выдерживает короткий разогрев.

А вот вспененный полистирол и ПЭТ греть нельзя. Первый может расплавиться, второй — деформироваться.

Совет заведениям: укажите информацию о разогреве на наклейке или в приложении доставки. Одна строка «можно греть прямо в контейнере, сняв крышку» экономит клиенту время, а Вашей поддержке — десяток однотипных вопросов в неделю.

На что смотреть при выборе емкости для супа?

Универсального ответа «берите вот эту модель» не существует — слишком разные задачи у кофейни с крем-супами и столовой на 200 обедов в день. Пройдитесь по пунктам ниже, и картина сложится сама.

Объем

Стандартная линейка — от 250 до 1000 мл. Ориентиры такие:

• 250–350 мл — детская порция, соусы, крем-супы в формате «к бизнес-ланчу»;
• 450–500 мл — классическая порция первого блюда, самый ходовой размер;
• 600–750 мл — увеличенная порция, супы с большим наполнением (рамен, суп-лапша);
• 1000 мл — семейный формат, фасовка «на двоих».

Практический совет: не заливайте ёмкость до краёв. Оставьте 1–2 см до кромки — иначе при закрытии крышки суп выдавится наружу, а при переноске будет плескаться. То есть под порцию 450 мл берите супник на 500 мл, и всё сойдётся.

Если в меню несколько форматов порций, выбирайте линейку с общей крышкой. Многие производители делают ёмкости 350, 450 и 500 мл под один диаметр — на складе достаточно одного вида крышек, и персонал не путается при фасовке.

Форма

Почти всегда круглая — и это не случайность. Жидкость в круглой ёмкости распределяется равномерно, крышка прилегает по всей окружности без «слабых углов», а суповая чаша без граней проще отмывается от подтёков на витрине. Круглый супник к тому же более устойчив в термосумке курьера.

Квадратные и прямоугольные модели встречаются реже — их берут, когда важно плотно заставить полку холодильника или коробку доставки. Но для жидких блюд классика надёжнее.

Крышка

Глухая или со смотровым окном — прозрачной вставкой, через неё видно содержимое. Окно удобно на витрине с готовой едой: покупатель сразу видит, где грибной крем-суп, а где рассольник, и персоналу не нужно подписывать каждую ёмкость.

Проверьте, как крышка себя ведёт с горячим. У качественных моделей предусмотрен клапан или микрозазор для выхода пара — без него крышку может «вздуть», а при открытии клиента встретит хлопок и брызги.

Герметичность

Пункт, на котором нельзя экономить. Проверьте партию простым способом: налейте воду, закройте крышку, наклоните ёмкость на 45 градусов и подержите минуту. Качественная тара не выдаст ни капли.

Совет! Обратите внимание и на посадку крышки после остывания. Дешёвый пластик при контакте с кипятком слегка меняет геометрию — крышка, которая защёлкивалась идеально, через 10 минут начинает «гулять». Хороший тест перед крупной закупкой: налейте горячий бульон и оставьте контейнер на полчаса.

Температурный режим

Продумайте весь цикл жизни порции. Только подача с плиты? Подойдёт любой материал для горячего, включая полистирол. Заморозка готовой еды с последующим разогревом? Тогда полипропилен — единственный вариант, закрывающий диапазон от −18 до +110 °C. Холодные супы летом — ПЭТ, и никак иначе.

Внешний вид и брендирование

Когда стаканы, ланч-боксы и супницы выдержаны в одном стиле (скажем, всё в крафте), заказ выглядит цельно. Многие заведения идут дальше и заказывают брендирование: логотип на крышке или стенке превращает тару в носитель рекламы — клиент несёт её через весь офис, и название кафе видят коллеги.

Цена

Считайте не стоимость штуки, а расход в месяц. Контейнеры для супа, цена которых кажется привлекательной в розницу, при закупке от коробки обходятся заметно дешевле за единицу. Для точки, отдающей 40–50 супов в день, разница за месяц набегает ощутимая — иногда её хватает, чтобы покрыть доставку всей партии.

Купить контейнеры для супа оптом в Киеве и Украине

Фабрика «Сими» — украинский производитель одноразовой посуды и упаковки с опытом более 15 лет. Значительную часть ассортимента выпускаем на собственных мощностях, поэтому предлагаем цены без посреднических наценок. Среди наших постоянных клиентов — торговые сети «Ашан», «Сильпо», «Фора», а также сотни кафе и служб доставки еды по всей стране.

Купить контейнеры для супа в Киеве можно прямо через сайт: оформите заявку — и забирайте заказ самовывозом из нашего офиса. Также доступна курьерская доставка по городу, а при заказе от 1500 грн. привезём бесплатно. В другие города — Днепр, Одессу, Харьков, Львов, Винницу — отправляем «Новой Почтой». Товар в наличии приходит за 1–2 рабочих дня, так что суповые емкости по Украине Вы получите без долгого ожидания.

Заказываете контейнеры для супа оптом регулярно? Менеджеры подберут стоимость под Ваш объём и настроят повторные поставки — чтобы расходники приходили вовремя, а не в момент, когда на кухне осталась последняя упаковка. Для юридических лиц предусмотрен безналичный расчёт с полным пакетом документов для бухгалтерии.