Кухонний інвентар

Робить кафе популярним не тільки місце і дизайн інтер'єру, але і смак приготованих страв, і ефективна робота персоналу. І в цьому випадку без кухонного інвентарю, аксесуарів і пристосувань, не обійтися. З допомогою цих незамінних помічників шеф-кухар і його команда зможуть швидко і легко створювати справжні шедеври і у них залишиться достатньо часу на ресторанну подачу.

Робочий простір на професійній або домашньої кухні повинно бути організовано зручно, ергономічно і просто для кожного співробітника. Все потрібне зобов'язана бути завжди під рукою. Правильний кухонний інвентар та його грамотне розташування полегшать життя не тільки співробітників елітного кафе, але і домогосподарки. При цьому своєчасна заміна одних речей на інші гарантує санітарну безпеку, що важливо в закладах швидкого харчування, ресторанних комплексах та кафе.

Інвентар та обладнання для кухні допоможуть не тільки налагодити роботу шефа і його помічників, але й цікаво накривати банкетні столи у відповідності зі стилістикою заходи. Постійні гості прийдуть в захват, а ті, хто прийшли в перший раз, стануть постійними!

Вимоги до кухонного інвентарю для ресторанів, їдалень і кафе

Професійна кухня - особлива територія, на якій використовують інвентар, відрізняється від побутового. Дизайн та декор відходять на другий план, на перший виходить практичність, зручність у використанні, міцність і довгий термін служби. З цієї причини такий інвентар називають професійними.

Тепер стає зрозумілим, чому кухонний інвентар для ресторанів зобов'язаний відповідати комплексу певних важливих вимог. Якщо їх не дотримуватися, порушуються правила приготування страв, техніка безпеки, не дотримуються заходів гігієни і т. п.

Професійний кухонний інвентар для їдальні та інших закладів повинен володіти такими якостями:

• Проста конструкція. За такими елементами просто доглядати, їх просто дезінфікувати, вони безпечні в роботі;
• Безпека і екологічність. Матеріал виробництва - це нержавіюча сталь, різні сплави алюмінію, чавун для котлів і сковорідок, фаянс для посуду, дерево. Все це матеріали гіпоалергенні, не окисляються і т. д.;
• Застосовується в залежності від виду продукту. Не можна використовувати ту ж дошку для риби, на якій нарізали сир або різати м'ясо і свіжі овочі одним і тим же ножем;
• Не має тріщин, сколів та інших дрібних ушкоджень, з яких складно видалити бруд, жир або накип.

Переваги професійного кухонного інвентаря

Професійний кухонний інвентар використовується щодня по багато разів на харчових виробництвах та закладах громадського харчування. Головна перевага такого обладнання - висока якість, надійне покриття, зручність у роботі, ергономічність, довговічність.

Професійна кухонні харчі має такі переваги, як:

• Практичність і універсальність. Елементи інвентарю легко мити руками або в посудомийній машині при додаванні професійних миючих засобів. Обладнання просто в обігу – багато багатофункціональні предмети або легко замінюють один одного;
• Якість матеріалів. Висока якість дозволяє предметів не втрачати своїх властивостей навіть після тривалого використання;
• Зручність в роботі. Кожна модель має ідеально продуману конструкцію, ергономічну і зручну;
• Доступна вартість. При всіх перевагах ціна кухонного інвентарю доступна як для маленьких кафе, так і для великих мереж ресторанів;
• Стильний дизайн без вишукувань, однак задовольняє вимоги найвибагливіших відвідувачів закладу та професійних кухарів;
• Термічна обробка при виробництві. Це робить начиння стійкою до перепадів температур і механічних пошкоджень, які можуть виникнути при використанні на професійній кухні.

Різновиди кухонного інвентарю в інтернет-магазині

Якісне обладнання дозволить приготувати страву-шедевр за авторським рецептом і здивувати кожного гостя. Тому кухонний інвентар в інтернет-магазині представлений безліччю найменувань. Це:

• Каструлі - ємності з кришками різного об'єму, що дозволяють гасити, варити, запікати продукти;
• Сковороди, з яких починається і закінчується день, адже вони допомагають приготувати оладки на сніданок, плов на обід і відбивні на вечерю;
• Вокі, інноваційні сковороди з Азії, спеціально поглиблені для приготування страв східної кухні;
• Сотейники, в яких легко гасити, пасерувати, томити продукти з великою кількістю рідини без олії;
• Обробні дошки з різних матеріалів - дерева, скла, пластику. Для кожного продукту – своя;
• Кухарські ножі для риби, сирів, м'яса, хліба, тортів, овочів і т. д. Це вдома можна обійтися без такого різноманіття, в ресторані ножі - запорука швидкого і легкого готування;
• Щипці, за допомогою яких легко створити меню-гриль або барбекю;
• Набори професійної посуду і столових приладів. І сервіровка в єдиному стилі стане простою і легкою;
• Кухонні аксесуари у вигляді лопаток для тортів, штопором, відкривачок, кошиків для хліба, без яких неможливо правильно накрити на стіл.

Як вибрати кухонний інвентар кухаря?

Вибір інвентарю для кафе чи ресторану - справа складна, залежить від формату закладу, вимог шеф-кухаря та інших факторів. Зовсім не обов'язково купувати дорогий посуд або ножі преміум-класу, можна обійтися середнім ціновим сегментом, особливо якщо заклад тільки відкривається.

Головне - професійний кухонний інвентар для кухаря, який він буде використовувати на протязі всього дня. Досить вибрати дерев'яні обробні дошки, ополоники-лопатки з неіржавіючої сталі, скляні мірні ємності, а також посуд для плит.

Вимоги до матеріалів - довгий термін служби, високі санітарні якості. Шеф-кухар і його команда повинні бути впевнені у виробника і його продукції, тоді можна спокійно працювати і створювати шедеври.

Більшість елементів створюється з одного матеріалу, без з'єднання з іншими. Але сковороди можуть бути не тільки з чавуну або сталі, але і мати тефлонове, інше покриття, стійке до подряпин. Осібно стоїть посуд для індукційних плит, яка стає все більш затребуваною.

Увагу варто приділити і обробним дощок. На професійних кухнях вони великі, значні по висоті, що дозволяє легко і просто виконувати поставлені завдання.

Найважливіший вибір для кухні - це ножі. У кожного шефа-професіонала є свій улюблений набір. А ось на кухні їх повинне бути багато, адже для кожного продукту використовується конкретний ріжучий предмет.

Купити кухонний інвентар для громадського харчування оптом в Києві та Україні

Грамотний вибір інвентарю - запорука стабільної роботи кухні, отже, всього закладу або харчового блоку. У нашому інтернет-магазині Ви знайдете все необхідне для забезпечення безперебійної роботи закладу громадського харчування. Всі замовлення на суму від 1500 грн. доставляються безкоштовно.

Купити кухонний інвентар оптом в Києві можна в нашому офісі. В Одесу, Львів, Харків, Вінниці, Запоріжжя та інші міста України ми здійснюємо доставку «Новою Поштою». Для юридичних осіб можлива оплата безготівковим платежем.