Професійний кухонний посуд
Базовим атрибутом для професійних кухарів в закладах громадського харчування є професійна посуд. Кухонний інвентар повинен відповідати встановленим вимогам, а саме витримувати довгострокову експлуатацію, залишатися міцним і придатним після термообробки. При виборі посуду потрібно приділяти пильну увагу якості кухарський атрибутики.
Базовими вимогами, які пред'являють власники точок громадського харчування є ергономічність, привабливий зовнішній вигляд і надійність посуду. Аксесуари для приготування їжі повинні відповідати вимогам санітарно-гігієнічних норм. Приміром, посуд повинна бути виготовлена з алюмінію, силікону, полікарбонату або харчової сталі. Крім того, нержавіюча сталь володіє високими експлуатаційними властивостями, а пластик, силікон зручними в щоденному використанні.
Крім використання інвентарю на кухні, професійний посуд повинна підкреслювати і доповнювати загальну атмосферу і стиль конкретного закладу. Відвідувача будуть в захваті від красивої подачі якісної посуді. В якості винагороди вони будуть часто відвідувати локацію вибране заклад, стануть постійними гостями.
Переваги професійного посуду для кафе, барів та ресторанів
Професійний посуд для ресторанів додасть закладу унікальний статус. Кухонний інвентар є невід'ємною частиною вартості приготованого блюда. Ціна на одне і теж гастрономічне твір мистецтва буде відрізнятися. Залежить це від подачі.
Важливо! Закуска може бути подана на красивій, дорогої тарілці, а може бути викладена на простому блюді. Якісна, приваблива посуд візуально доповнить блюдо і зробить його більш привабливим. І відвідувач буде розуміти, за що він платить гроші.
Кухонний посуд для закладів громадського харчування виробники роблять більш надійною і довговічною. Адже користуються нею щодня. Тому при виборі наборів посуду потрібно враховувати не тільки зовнішній вигляд, але і якості аксесуарів.
Посуд для кафе та інших громадських точок харчування має наступні переваги:
- Повністю безпечна. Виготовляється виключно з якісної сировини. Матеріали не мають у своєму складі сторонніх домішок, тому не виділяють шкідливих речовин при щоденному використанні;
- Стійка до високих температур. Кухонне начиння витримує величезна кількість нагрівань. Це не відображається негативним чином на зовнішньому вигляді і функціоналі виробів;
- Надійна. Професійний посуд стійка до зношування. На ній не утворюються тріщини, відколи при щоденному застосуванні;
- Універсальна. Кухонне начиння підходить для приготування їжі на плитах і в духових шафах будь-якого типу;
- Сучасний зовнішній вигляд. Виробники стежать за дизайнерськими змінами і виробляють таку посуд, яка підкреслить інтер'єр будь-якого закладу.
Різновиди професійної кухонного посуду в інтернет-магазині
У процесі визначення з різновидами і кількістю посуду, потрібно враховувати концепцію закладу. Якщо точка громадського харчування відкрився не так давно, то дане завдання зможе виконати тільки досвідчений шеф-кухар. Він зможе грамотно оцінити масштаби, розрахувати, яка кількість сковорідок, тарілок, сотейників і інших аксесуарів потрібно придбати.
Професійна кухонний посуд в інтернет-магазині представлена у великій кількості. Найчастіше у клієнтів затребувані:
- Кухарський інвентар. До нього відносяться лопатки і щипці, а також різний посуд для плити;
- Аксесуари зі скла, фарфору та кераміки. У цій категорії найбільш популярні келихи, салатниці, миски, тортівниці, стакани і так далі;
- Столові прилади: чайні ложки, виделки для м'яса і риби, столові ножі і ложки;
- Посуд для бару: гейзери для розливу напоїв, барні органайзери;
- Інвентар для фуршетів та кейтерінгу: термоконтейнери та інше;
- Вироби із скла: келихи дизайнерського типу, графини, склянки;
- Кольчужні рукавички і поварські ножі для роботи на кухні.
Поради щодо вибору професійної посуду для кухарів
При виборі професійної кухарський посуду не потрібно економити. Це може вдарити по репутації закладу.
Важливо! Інвентар з нержавіючої сталі повинен мати сендвіч-дно, яке виконано з алюмінію. Це збільшує теплопровідність. В результаті їжа готується значно швидше.
Перед закупівлею кухонної атрибутики, її потрібно перевірити. Важливо оглянути кріплення ручок, якість покриття. Будь-який недолік негативним чином позначиться на працездатності кухарського колективу і враження про сервісі всього закладу.
Важливо звертати увагу на матеріал і стійкість до термічного впливу виробів.
Вибираємо матеріал
- Алюміній. Добре проводить тепло, але не здатний довго тримати температуру. Матеріал недорогий, але довговічний. Під час миття у посудомийній машині вироби можуть темніти;
- Литий алюміній. Добре утримує тепло, але набагато міцніше, ніж простий алюміній;
- Нержавіюча сталь. Цей матеріал дуже легко очистити, він не пригорає. Володіє низьким показником теплопровідності, але більш високою вартістю;
- Вуглецева сталь. Дешевий матеріал, що володіє високою теплопровідністю. З часом іржавіє і досить важкий;
- Чавун. Добре придатний для гасіння, але досить важкий. Перед застосуванням виріб потрібно обробити.
Термостійкість
- Індукційні каструлі. Можна використовувати в будь-яких видах духових шаф. Сковороди, які не мають покриття, витримують температуру до 280 градусів;
- Неиндукционные каструлі. Використовуються тільки на газових плитах. Витримують температуру до 240 градусів. Якщо ручка вироби не з пластику, то вона може витримувати температуру до 280 градусів.
При виборі посуду потрібно керуватися якістю виробів, популярністю марки, рівнем закладу. Ціна професійної посуду залежить від вищезгаданих показників.
Купити професійну посуд для кухні в Києві та Україні
Ми працюємо безпосередньо з найбільшими постачальниками професійного кухонного інвентарю в Україні, а тому можемо надати своїм покупцям доступні ціни та найбільший асортимент. Доставка на всі замовлення від 1500 грн. здійснюється безкоштовно.
Купити професійну кухонний посуд в Києві можна в нашому інтернет-магазині. В інші міста України ми здійснюємо відправку кур'єрською службою «Нова Пошта». Стандартний час доставки не перевищує 1-2 днів.
