Профессиональная кухонная посуда

Базовым атрибутом для профессиональных поваров в заведениях общественного питания является профессиональная посуда. Кухонный инвентарь должен отвечать установленным требованиям, а именно выдерживать долгосрочную эксплуатацию, оставаться прочным и годным после термообработки. При выборе посуды нужно уделять пристальное внимание качеству поварской атрибутики.

Базовыми требованиями, которые предъявляют владельцы точек общепита являются эргономичность, привлекательный внешний вид и надежность посуды. Аксессуары для приготовления пищи должны отвечать требованиям санитарно-гигиенических норм. К примеру, посуда должна быть изготовлена из алюминия, силикона, поликарбоната или пищевой стали. Кроме того, нержавеющая сталь обладает высокими эксплуатационными свойствами, а пластик, силикон удобны в ежедневном использовании.

Кроме использования инвентаря на кухне, профессиональная посуда должна подчеркивать и дополнять общую атмосферу и стиль конкретного заведения. Посетителя будут в восторге от красивой подачи в качественной посуде. В качестве вознаграждения они будут часто посещать локацию выбранное заведение, станут постоянными гостями.

Преимущества профессиональной посуды для кафе, баров и ресторанов

Профессиональная посуда для ресторанов придаст заведению уникальный статус. Кухонный инвентарь является неотъемлемой частью стоимости приготовленного блюда. Цена на одно и тоже гастрономическое произведение искусства будет отличаться. Зависит это от подачи.

Важно! Закуска может быть подана на красивой, дорогостоящей тарелке, а может быть выложена на простом блюде. Качественная, привлекательная посуда визуально дополнит блюдо и сделает его более привлекательным. И посетитель будет понимать, за что он платит деньги.

Кухонную посуду для заведений общественного питания производители делают более надежной и долговечной. Ведь пользуются ей ежедневно. Поэтому при выборе наборов посуды нужно учитывать не только внешний вид, но и качеству аксессуаров.

Посуда для кафе и прочих общественных точек питания имеет следующие преимущества:

• Полностью безопасна. Изготавливается исключительно из качественного сырья. Материалы не имеют в своем составе посторонних примесей, поэтому не выделяют вредоносных веществ при ежедневном использовании;
• Устойчива к высоким температурам. Кухонная утварь выдерживает огромное количество нагреваний. Это не отражается негативным образом на внешнем виде и функционале изделий;
• Надежна. Профессиональная посуда устойчива к износу. На ней не образуются трещины, сколы при каждодневном применении;
• Универсальна. Кухонная утварь подходит для приготовления пищи на плитах и в духовых шкафах любого типа;
• Современный внешний вид. Производители следят за дизайнерскими изменениями и производят такую посуда, которая подчеркнет интерьер любого заведения.

Разновидности профессиональной кухонной посуды в интернет-магазине

В процессе определения с разновидностями и количеством посуды, нужно учитывать концепцию заведения. Если точка общественного питания открылась не так давно, то данное задание сможет выполнить только опытный шеф-повар. Он сможет грамотно оценить масштабы, рассчитать, какое число сковородок, тарелок, сотейников и прочих аксессуаров потребуется приобрести.

Профессиональная кухонная посуда в интернет-магазине представлена в большом количестве. Чаще всего у клиентов востребованы:

1. Поварской инвентарь. К нему относятся лопатки и щипцы, а также различная посуда для плиты;
2. Аксессуары из стекла, фарфора и керамики. В этой категории наиболее популярны бокалы, салатницы, миски, тортовницы, стаканы и так далее;
3. Столовые приборы: чайные ложки, вилки для мяса и рыбы, столовые ножи и ложки;
4. Посуда для бара: гейзеры для разлива напитков, барные органайзеры;
5. Инвентарь для фуршетов и кейтеринга: термоконтейнеры и прочее;
6. Изделия из стекла: бокалы дизайнерского типа, графины, стаканы;
7. Кольчужные перчатки и поварские ножи для работы на кухне.

Советы по выбору профессиональной посуды для поваров

При выборе профессиональной поварской посуды не нужно экономить. Это может ударить по репутации заведения.

Важно! Инвентарь из нержавеющей стали должен иметь сэндвич-дно, которое выполнено из алюминия. Это увеличивает теплопроводность. В результате еда готовится в разы быстрее.

Перед закупкой кухонной атрибутики, ее нужно проверить. Важно осмотреть крепление ручек, качество покрытия. Любой недочет негативным образом скажется на работоспособности поварского коллектива и на впечатление о сервисе всего заведения.

Важно обращать внимание на материал и устойчивость к термическому воздействию изделий.

Выбираем материал

• Алюминий. Хорошо проводит тепло, но не способен долго держать температуру. Материал недорогой, но долговечный. Во время мойки в посудомоечной машине изделия могут темнеть;
• Литой алюминий. Хорошо удерживает тепло, но намного прочнее, чем простой алюминий;
• Нержавеющая сталь. Этот материал очень легко очистить, он не пригорает. Обладает низким показателем теплопроводности, но более высокой стоимостью;
• Углеродистая сталь. Дешевый материал, обладающий высокой теплопроводностью. Со временем ржавеет и достаточно тяжелый;
• Чугун. Хорошо пригоден для тушения, но достаточно тяжелый. Перед применением изделие нужно обработать.

Термоустойчивость

1. Индукционные кастрюли. Можно использовать в любых видах духовых шкафов. Сковороды, которые не имеют покрытия, выдерживают температуру до 280 градусов;
2. Неиндукционные кастрюли. Используются только на газовых плитах. Выдерживают температуру до 240 градусов. Если ручка изделия не из пластика, то оно может выдерживать температуру до 280 градусов.

При выборе посуды нужно руководствоваться качеством изделий, популярностью марки, уровнем заведения. Цена профессиональной посуды зависит от вышеуказанных показателей.

Купить профессиональную посуду для кухни в Киеве и Украине

Мы работаем напрямую с наиболее крупными поставщиками профессионального кухонного инвентаря в Украине, а потому можем предоставить своим покупателям доступные цены и большой ассортимент. Доставка на все заказы от 1500 грн. осуществляется бесплатно.

Купить профессиональную кухонную посуду в Киеве можно в нашем интернет-магазине. В другие города Украины мы осуществляем отправку курьерской службой «Новая Почта». Стандартное время доставки не превышает 1-2 дней.