Пн-Пт: с 9.00 до 18.00Киев, ул. Новозабарская, 2/6
консультация менеджера(067) 108-06-44
(073) 108-06-44
заказы оператор(044) 239-29-71

Сотейники

Отображение: список / сетка
Показать:
Сортировка:
Сотейник с крышкой

Существует универсальный прибор, с помощью которого можно сварить еду, обжарить продукты, потушить или спассеровать определенные ингредиенты. Называется он сотейник. Имя посуде дали на основе популярного блюда «соте». Его готовят на высокой температуре, постоянно перемешивая ингредиенты.

Сотейник представляет собой сковороду и кастрюлю в одном исполнении. Это незаменимый помощник для любой кухни. Чтобы сотейник работал много лет, необходимо подойти к выбору посуды очень ответственно.

Такие приборы необходимы как для частного пользования, так и для приготовления пищи в ресторанах, кафе и прочих заведениях, где посетителям предлагают широкий ассортимент блюд.

Особенности применения сотейников

Сотейник представляет собой кухонную посуду, которая по форме напоминает кастрюлю и при этом выполняет функции сковородки. Благодаря толстым стенкам, овощи, рыба и мясо хорошо прожариваются в сотейнике.

Чтобы приготовить любое блюдо в такой посуде не нужно много масла. За счет формы и свойств сотейника блюда готовятся намного быстрее. Повара используют их для жарки и тушения. Хороши сотейники и для приготовления супа из овощей.

Важно! В сотейниках можно готовить и блюда, которые обычно запекаются в духовке. Хорошо получаются в них мясо или рыба под соусами, картофель с грибами, тушеные овощи и т.д. Кроме того, в посуде хорошо выходит запеканка.

В сотейнике намного удобнее тушить продукты, так как посуда имеет длинную, удобную ручку, а также глубокие борта.

Кухонная утварь подходит как для плиты, так и для духовки. Важной особенностью является отсутствие в конструкции сотейника пластика, нежаростойкого стекла.

Прибор относится к универсальным, так как позволяет приготовить продукты разными способами, выдерживая несколько перепадов температур. Еда в сотейнике неспешно томится, тепло распределяется равномерно. Благодаря этому приготовленные блюда сохраняют насыщенный цвет, аромат и полезные компоненты.

Преимущества сковороды-сотейника

Сковорода сотейник
  1. Равномерный прогрев. Благодаря такому виду распределения высоких температур, вкусовые качества готового блюда получаются отменными;
  2. Скорость. В другой посуде яства будут готовиться значительно дольше, чем в сотейнике;
  3. Антипригарное покрытие. Посуда устойчива к механическим воздействиям. Нанести царапины вилкой на дно сотейника практически невозможно;
  4. Универсальность. Утварь предназначена для приготовления огромного количества блюд разными способами;
  5. Внешний вид. Эргономичность, практичность и дизайн посуды не оставят равнодушным любого повара. Многие приборы снабжены специальным каналом, с помощью которого можно регулировать циркуляцию пара. Товары с более высокой стоимостью имеют термостат;
  6. Конструкция. Высокие борта, толстое дно, плотная крышка - все компоненты обеспечивают комфорт и качество приготовленных блюд.
  7. Доступная стоимость. В зависимости от модели, размера и материала цена сотейника может быть разной. Однако, достойный перечень преимуществ вполне оправдывает ее.

Разновидности сотейников в интернет-магазине

Сотейники в интернет-магазине представлены в широком ассортименте, что позволяет подобрать необходимую модель, основываясь на своих предпочтениях.

Кухонная утварь отличается материалом, из которого была изготовлена, а также формой. Большую популярность обрели модели из алюминия и стали. Некоторое время назад, фаворитами были сотейники из чугуна. Каждый вид прибора обладает своими универсальными и неповторимыми свойствами.

Материал

  • Чугун. Такие сотейники имеют толстые стены, которые за короткий промежуток времени нагреваются до нужной температуры. Посуда подходит для тушения, жарки. Процесс очищения не занимает много времени. К недостаткам относят только приличный вес изделия. Из-за этого усложняется процесс подкидывания продуктов во время приготовления. Оставлять продукты на хранение в чугунном сотейнике не стоит, так как материал может окислиться. Это навредит вкусовым качествам блюда, а также значительно снизит пользу;
  • Алюминий. Такой сотейник легкий. Хорошо подходит для тушения мяса и овощей. В изделии можно варить и жарить продукты. Специалисты рекомендуют приобретать модели, которые обладают дополнительным слоем из керамики. Благодаря толстым стенкам, можно легко и быстро приготовить самые эксклюзивные яства;
  • Сталь. Стены посуды имеют небольшую толщину, однако прибор хорошо прогревается и в нем можно приготовить любое блюдо. Дно у кухонной утвари толстое. Благодаря гладкой поверхности, процесс очищения от масла и остатков пищи занимает пару минут. Высокое качество металла позволяет сохранить первоначальные свойства сотейника продолжительное время.

Высота стенок

Наиболее хорош сотейник с высокими стенками. Во время жарки масло практически не разбрызгивается. Если в посуде готовится суп, то места для этого блюда в нем вполне достаточно. К недостатку можно отнести только длительность тушения, которая является следствием большого объема посуды.

Сотейники с низкими стенами применяют вместо сковородок. В кухонном приборе можно тушить овощи или рыбные/мясные блюда. В кухонном приборе остается совсем немного свободного места, что позволяет обеспечить грамотную циркуляцию высоких температур. За счет этого, пища готовится значительно быстрее.

Количество ручек

Некоторые модели оборудованы одной ручкой, другие – двумя. Изделия с одной длинной рукояткой по форме напоминают сковороду, поэтому используются таким же образом. Чаще всего их применяют для тушения, обжарки и пассеровки.

Сотейники, имеющие одну ручку большой длины и одну короткую, позволяют и тушить продукты и обжаривать их. Приборы с парой ручек небольшой длины хорошо подходят для варки и приготовления «соте».

Тип антипригарного покрытия

Благодаря такому покрытию, повара используют гораздо меньше масла.

Тефлоновое покрытие самое популярное. Сотейники равномерно прогревают поверхность, а также полностью безопасны для продуктов.

Важно! Тефлоновое покрытие легко испортить острыми приборами.

Сотейники с керамическим покрытием нейтральны к продуктам. Прибор равномерно прогревается. По истечению определенного времени, изделие теряет керамическое покрытие.

Гранитное, мраморное покрытие изготавливается из тефлона, к которому добавляются гранитная или мраморная крошка. Срок службы таких моделей очень большой. Из-за высоких эксплуатационных свойств, стоимость утвари чуть выше, чем из других материалов.

Как правильно выбрать и заказать хороший сотейник?

Перед тем, как заказать сотейник, нужно учитывать особенности плиты, методы эксплуатации и другие нюансы. Качественная модель должна иметь достаточное количество антипригарного покрытия. Некоторые модели имеют дополнительный слой, задачей которого является сохранение внешнего вида и свойств посуды.

Литые приборы обеспечивают томление продуктов. Благодаря этому, пища сохранит больше полезных компонентов. В сотейниках еда не пригорит, не пересушится. Существуют изделия, в которых можно готовить еду в микроволновых печах.

Для семьи из 2-3 человек подойдет сотейник емкостью не более 2,5 литров. При этом диаметр дна не должен превышать 20 сантиметров.

Выбирая сотейник нужно ориентироваться на тип плиты. Например, модели для духовки имеют съемные ручки, а сотейники из литого стекла можно использовать в микроволновках. Крышка изделия должна иметь отверстие для пара, обод из силикона.

Основные положения, на которые нужно обратить внимание при выборе:

  • Антипригарное покрытие лучше выбирать трехслойное. Толщина не должна быть меньше 20 мкм;
  • Медные сотейник брать не стоит;
  • Прибор лучше выбирать со съемными ручками;
  • Крышка должна быть изготовлена их термостойкого стекла.

Купить сотейники в Киеве и Украине

На нашем сайте представлен внушительный ассортимент профессиональной посуды для ресторанов и заведений. Мы работает на рынке уже более 11 лет и за это время зарекомендовали себя надежным поставщиком для множества оптовых клиентов по всей Украине.

Купить сотейник в Киеве можно в нашем интернет-магазине. В Харьков, Одессу, Львов, Ровно, Житомир и другие города Украины мы отправляем продукцию «Новой Почтой». Стандартное время доставки не превышает 1-2 дней.


Каталог

- Бытовая химия от 1 500 грн.
- Канцелярия от 1 000 грн

Акционные Товары