Сиропы Monin

Зайдите в любую заметную кофейню Киева и загляните за барную стойку. С большой вероятностью там стоит ряд стеклянных бутылок с характерной этикеткой — сиропы Monin. Это не совпадение и не мода. Бариста по всему миру выбирают продукцию французского бренда за стабильный вкус, густую консистенцию и честный состав.

Один сироп меняет экономику напитка. Обычный латте за 70 грн. превращается в карамельный латте за 90 грн. — при себестоимости добавки около 5–7 грн. Умножьте разницу на 30–40 напитков в день, и станет понятно, почему ароматизированные позиции есть в меню практически каждого заведения.

Разберёмся, откуда взялся бренд, чем хороши его сиропы и как собрать рабочий набор вкусов для кофейни или дома.

Где появились кофейные сиропы Монин?

История начинается в 1912 году во французском городе Бурже, в самом центре страны. Жорж Монин открыл небольшое семейное производство и поставлял сиропы, ликёры и вина в местные кафе на собственном велосипеде — буквально. А его личный девиз — «La Passion de la Qualité» («Страсть к качеству») — стал официальным слоганом марки. Регион Берри славился фруктовыми садами, так что сырьё было под рукой, свежее и в достатке.

Дело быстро переросло масштабы одного города. Сначала продукция разошлась по Франции, затем — по Европе. В 1945 году руководство принял сын основателя Поль Монин. Именно он сместил фокус компании с ликёров на сиропы и начал системно работать с барами и ресторанами. Решение оказалось дальновидным: послевоенная Европа полюбила кофейни, а вместе с ними — ароматные добавки к напиткам.

С 1993 года компанией управляет представитель третьего поколения семьи — Оливье Монин. При нём бренд вышел на американский и азиатский рынки и стал тем, чем является сегодня: продукция продаётся более чем в 150 странах, а линейка насчитывает свыше 150 вкусов.

К слову, семейность — не просто красивая деталь биографии. Компания за сто с лишним лет ни разу не сменила владельцев, и рецептуры базовых вкусов хранятся и совершенствуются внутри семьи. Карамель, ваниль, лесной орех — эти сиропы делают десятилетиями, и профессионалы миксологии знают их вкус наизусть.

Преимущества натуральных сиропов Monin

Почему бариста и бармены готовы платить за Монин больше, чем за аналоги? Причин несколько, и все они практические.

• Натуральный состав. Основа — тростниковый сахар, вода и натуральные экстракты фруктов, ягод, орехов, специй. Натуральные сиропы Monin производятся без искусственных красителей и консервантов: цвет клубничного сиропа даёт клубника, а не пищевая химия.
• Высокая концентрация. Сироп густой, вкус насыщенный. На порцию напитка уходит всего 10–20 мл — экономичный расход перекрывает разницу в цене с бюджетными марками.
• Международные стандарты качества. Производство сертифицировано по ISO и FSSC 22000 — системе пищевой безопасности, признанной по всему миру. Каждая партия проходит лабораторный контроль до отгрузки. Для заведения это гарантия: продукт без проблем пройдёт любую проверку, а состав на этикетке соответствует содержимому бутылки.
• Стабильность вкуса. Ваниль из бутылки, купленной сегодня, идентична ванили годичной давности. Постоянный гость получает свой любимый капучино без сюрпризов.
• Стойкость в напитках. Сироп не сворачивается в молоке, не даёт осадка в холодных коктейлях и лимонадах, выдерживает горячий эспрессо без потери аромата.
• Элегантная стеклянная бутылка. Фирменная тара с вытянутым горлышком и узнаваемой этикеткой давно стала частью барной эстетики. Ряд бутылок Monin на полке за стойкой — готовая витрина: гости видят ассортимент вкусов без всякого меню и чаще заказывают ароматизированные напитки.

Важный момент для заведений: открытая бутылка не требует холодильника. Срок годности закрытой бутылки — 2–3 года. Храните её при комнатной температуре вдали от солнечных лучей — свойства сохранятся до конца срока годности. Полка за баром — вполне подходящее место.

Какие виды сиропов Monin можно заказать в интернет-магазине?

Линейка бренда насчитывает свыше 150 позиций — от привычной ванили до таких неожиданных вариантов, вроде попкорна или хабанеро. Именно благодаря этому размаху заказать сиропы Монин могут и профессиональные бармены, и домашние экспериментаторы: каждый найдёт что-то под свой вкус и стиль напитков.

Вот самые интересные позиции из ассортимента:

• Апельсин — яркая цитрусовая сладость, свежая и сочная. Отлично работает в домашних лимонадах и фруктовых чаях.
• Ежевика — мягкий лесной аромат с лёгкой кислинкой. Попробуйте добавить в натуральный йогурт или смузи — получится завтрак с характером.
• Ирис — тёплый, тягучий вкус, напоминающий те самые ириски из детства, которые прилипали к зубам. В паре с капучино создаёт уютный осенний напиток.
• Цвет бузины — свежий цветочный вкус с насыщенным ароматом. Идеален для лёгких летних коктейлей с тоником или просекко.
• Лаванда — насыщенный цветочный аромат с долгим, обволакивающим послевкусием. Буквально чайная ложка превратит обычный латте в напиток из прованской кофейни.
• Шафран — пряность, которая в натуральном виде стоит дороже золота, а здесь её непередаваемый вкус доступен в одно нажатие дозатора.
• Хабанеро — да, это тот самый жгучий перец. Сладость сиропа и острота хабанеро в одном флаконе создают по-настоящему дерзкую вкусовую комбинацию. Рискните добавить в «Маргариту» — результат запомнится надолго.
• Шоколадное печенье — пара ложечек в чашку эспрессо, и кажется, будто Вы запиваете кофе свежим печеньем прямо из духовки.
• Попкорн — пожалуй, самый неожиданный вкус в коллекции. Но стоит попробовать его в молочном коктейле — и он быстро перейдёт из категории «странное» в категорию «любимое».

Как выбрать сироп для кофе от Monin?

Ассортимент бренда велик, и глаза разбегаются даже у опытных закупщиков. Выбирайте по трём параметрам.

Вкус

Начинайте с проверенной классики. Сироп Monin для кофе из топа продаж — это солёная карамель, ваниль, лесной орех и кокос. Эти вкусы делают основную кассу в латте, капучино и рафах практически в любом заведении.

Дальше смотрите на свою аудиторию и сезон:

• ореховая группа — амаретто, миндальное печенье — усиливает зимнее меню;
• фруктовые и ягодные вкусы плюс мохито — база для летних лимонадов и холодного чая;
• сиропы Monin для коктейлей — гренадин, блю курасао, маракуйя — понадобятся, если в заведении есть бар и вечерняя посадка.

Допустим, Вы открываете кофе-поинт и бюджет ограничен. Возьмите пять базовых вкусов и один сезонный — этого хватит, чтобы закрыть 80% запросов гостей. Расширяться будете по фактическим продажам, а не по интуиции.

Тип упаковки

Классика бренда — стеклянная бутылка объёмом 0,7 л или 1 л. Стекло не вступает в реакцию с содержимым, не впитывает посторонние запахи и дольше всего сохраняет аромат сиропа. Минус один — вес и хрупкость: при активной работе за баром бутылку можно разбить.

Для точек с высокой проходимостью выпускается ПЭТ-формат объёмом 1 л. Пластик легче почти вдвое, не бьётся, с ним быстрее работать в часы пик. Вкус и состав те же — отличается только тара. Практичный выбор, если за смену бариста берёт бутылку в руки десятки раз.

Хотите протестировать новый вкус перед вводом в меню или попробовать сироп дома? Ищите малые форматы — 50 мл и 250 мл. Дешевле рискнуть небольшой бутылочкой, чем литровой: если вкус «не зайдёт», потери минимальны.

Наличие дозатора

Стандартная крышка позволяет наливать сироп «на глаз» — для дома этого достаточно. Для кофейни докупите фирменный помповый дозатор: одно нажатие выдаёт примерно 10 мл.

Что это даёт на практике? Три вещи. Скорость — бариста не возится с мерными стаканчиками. Точность — себестоимость напитка не «плавает» от смены к смене. Контроль — литровой бутылки хватает на прогнозируемые 65–70 порций, и закупки легко планировать.

Дозатор подходит к любой бутылке Monin соответствующего объёма, покупается один раз и служит годами.

Купить сиропы Monin оптом в Киеве и Украине

В нашем интернет-магазине «Simi» можно купить сиропы Monin оптом для кофеен, баров, ресторанов и кондитерских по всей стране. Работаем с заведениями HoReCa разного масштаба — от семейных кофеен до сетевых проектов, поэтому знаем, какие вкусы уходят быстрее всего, и держим ходовые позиции в наличии на складе.

Заказываете сиропы Monin в Киеве — оформите самовывоз из нашего офиса или курьерскую доставку по адресу. При заказе от 1500 грн. доставку по городу берём на себя. В другие города Украины сиропы Monin отправляем «Новой Почтой» (в Одессу, Львов, Днепр, Харьков, Винницу и любой другой город). Если товар есть на складе, посылка приедет за 1–2 рабочих дня.

Юридическим лицам доступен безналичный расчёт с полным пакетом документов: накладные, счета-фактуры — всё, что нужно бухгалтерии. Управляете сетью кофеен? Обсудим индивидуальные условия: менеджеры подберут цену под Ваш объём и настроят регулярные поставки, чтобы карамель и ваниль приезжали на точки без напоминаний.