Упаковка для фаст-фуда

С каждым годом в Украине открывается всё больше кафе, точек стрит-фуда и заведений быстрого питания. Формат еды навынос давно стал привычным — сегодня это часть повседневной жизни. Здесь успех бизнеса нередко зависит от мелочей, одна из которых — грамотно подобранная упаковка для фаст-фуда.

Представьте: клиент покупает бургер по дороге на работу или заказывает хот-дог на прогулке в парке. У него нет ни тарелки, ни столовых приборов, ни салфетки на столе. Всё, что стоит между едой и испорченной одеждой — это упаковка. Она удерживает соус, сохраняет температуру блюда и позволяет есть на ходу, не испытывая дискомфорта.

Преимущества бумажной упаковки для фаст-фуда

Бумажная упаковка заменяет привычную посуду и справляется с этой задачей на отлично. Картонные коробки, бумажные стаканы и крафтовые пакеты используют всюду: в ресторанах, службах доставки, вендинговых автоматах и даже дома. Попробуйте вспомнить хоть одно кафе, где нельзя взять еду с собой — вряд ли получится.

Почему же и предприниматели, и их клиенты выбирают бумажную упаковку? Вот основные причины:

• Гигиеничность. Перекус на ходу — это почти всегда ситуация, когда помыть руки негде. По дороге домой, в транспорте, за рабочим столом между совещаниями — условия далеки от идеальных. Картонная тара становится своеобразным щитом между руками и продуктом. Возьмите, к примеру, бургер в коробке: его удобно придерживать через стенки, не касаясь булочки пальцами. Так еда остаётся чистой, а руки — сухими.
• Удобство в использовании. Фактически бумажная упаковка — это и есть тарелка. Что логично, ведь бургеры, наггетсы, картошку фри или хот-доги мы едим руками. Тара повторяет контуры блюда, и клиенту не приходится ничего пересыпать или перекладывать. Достаточно откинуть крышку — и можно сразу приступать к еде. Сравните с пластиковым контейнером, из которого нужно сначала всё достать, — разница ощутима.
• Термостойкость. Плотный картон неплохо удерживает тепло, а это чрезвычайно важно для вкуса. Горячий бургер с расплавленным сыром и тот же бургер, остывший до комнатной температуры, — по ощущениям два абсолютно разных блюда. Картонная коробка сохраняет еду тёплой на протяжении 20–30 минут, и клиент доберётся до дома или офиса с ещё горячим заказом.
• Работа на узнаваемость бренда. Коробка или стакан с Вашим логотипом — это бесплатная реклама, которая перемещается по городу вместе с покупателем. Человек идёт по оживлённой улице с брендированным пакетом — и десятки людей вокруг невольно запоминают название заведения. Когда они проголодаются, вероятность того, что зайдут именно к Вам, заметно возрастает. По сути, каждая проданная порция работает как маленький рекламный щит.
• Экологичность. Пластик будет лежать на свалке столетиями, тогда как бумажная тара разлагается за считанные месяцы, не отравляя почву и воду. Для сегодняшнего покупателя это серьёзный аргумент при выборе заведения. Всё больше людей целенаправленно поддерживают бизнесы, которые отказываются от пластика, — и это тенденция, которая будет только усиливаться.
• Компактность. В сложенном виде сотня картонных коробок умещается в небольшую стопку и почти не занимает места на полке. Это позволяет закупать тару крупными партиями — скажем, сразу на месяц вперёд — и при этом не забивать весь склад. Освободившееся пространство можно отвести под продукты или расширить рабочую зону кухни, что особенно ценно для маленькой точки с фастфудом.
• Безопасность для здоровья. Пищевой картон не вступает в химическую реакцию с продуктами. Горячая пицца, сочный бургер с соусом или жареные крылышки в масле — ничто из этого не приобретёт постороннего привкуса или запаха, даже если пролежит в коробке достаточно долго. В отличие от некоторых видов пластика, картон не выделяет вредных веществ при нагревании.
• Доступная стоимость. Цена упаковки для фаст-фуда из бумаги и картона — одна из самых привлекательных на рынке. Партия картонных коробок для бургеров обходится в несколько раз дешевле, чем такое же количество пластиковых контейнеров, при этом по функциональности картон нередко выигрывает. Для владельца заведения это реальная возможность снизить себестоимость заказа, не перекладывая расходы на покупателя и не теряя в качестве подачи.

Разновидности упаковки для фаст-фуда в интернет-магазине

Ассортимент тары для еды навынос сегодня настолько широк, что начинающему предпринимателю легко растеряться при первом заказе. Чтобы упростить выбор, всю упаковку удобно классифицировать по двум критериям: материал изготовления и тип блюда.

Материал

• Бумажная упаковка для фаст-фуда. Самый бюджетный и универсальный вариант. Для небольших порций — скажем, для хот-дога или блинчика с начинкой — отлично подойдёт влагостойкий пергамент. Он выдерживает нагрев до 220 °C, в него можно смело заворачивать свежую шаурму или горячий круассан. Если же речь идёт об объёмных заказах (наборе из сэндвичей или порции наггетсов с картошкой), лучше приобрести крафт-бумагу. Она заметно плотнее обычной, хорошо держит форму и не размокает от конденсата.
• Картонная упаковка для фаст-фуда. Это фаворит среди владельцев точек уличной еды, и не зря. Картонные коробки прочные, устойчивые и не теряют форму даже при плотной укладке в курьерскую сумку. Благодаря ламинированному слою на внутренней стороне они не промокают от соусов и жира — попробуйте положить сочный бургер с кетчупом в обычную коробку, и разница станет очевидной. Ещё один плюс: картон хорошо удерживает тепло, при этом наружная стенка остаётся комфортной для рук. Клиент не обожжётся и не испачкает одежду — мелочь, но именно такие детали формируют лояльность.
• Вспененный полистирол. Этот материал чаще всего используют для холодных блюд — суши, роллов, салатов и десертов. Полистирол практически невесомый, что важно для курьеров, и при этом выдерживает значительные перепады температур без деформации. Если Ваше заведение специализируется на японской кухне, такие контейнеры — оптимальное решение.
• Алюминиевые контейнеры. Если Вам важно, чтобы еда приезжала к клиенту тёплой, алюминий — один из лучших вариантов. Он отлично удерживает тепло, поэтому особенно хорош для блюд, которые быстро остывают: крем-супов, рагу, запеканок и горячих гарниров. Для сравнения: порция плова в алюминиевом контейнере с плотно закрытой крышкой останется горячей примерно на 15–20 минут дольше, чем в картонной коробке. Единственный нюанс — стоимость: алюминиевая тара заметно дороже аналогов, а с её вторичной переработкой тоже не всё однозначно.
• Комбинированная упаковка. Это тот случай, когда в одном изделии объединяют сильные стороны разных материалов. Классический пример — картонный контейнер для салата, у которого в крышке сделано прозрачное пластиковое окошко. Покупатель сразу видит, что внутри, а плотный картон по бокам не даёт конструкции деформироваться. Такая упаковка для фаст-фуда особенно выручает, когда в меню есть и сухие позиции вроде роллов или снеков, и блюда с соусами или подливой — под каждый формат найдётся подходящее решение.

Тип уличной еды

• Бумажные уголки. Пожалуй, самый простой и экономичный формат. Классический белый уголок отлично впитывает лишний жир от выпечки или горячего сэндвича, при этом не размокает от соусов. Если Вы хотите использовать упаковку как элемент брендинга — закажите цветные уголки с логотипом заведения. Стоят они чуть дороже обычных, зато работают как ненавязчивая реклама при каждой покупке.
• Пергаментные подложки. Выпускаются в белом цвете или с имитацией крафт-бумаги — второй вариант смотрится стильно и «по-уличному». Главная задача подложки — впитать жир и не дать ему добраться до рук или одежды клиента. Особенно актуальны для подачи бургеров на подносе внутри заведения или для заворачивания шаурмы, которую едят на ходу.
• Картонные коробки. Универсальное решение для бургеров, сэндвичей, хот-догов и подобных блюд. Делаются из плотного картона, а изнутри часто покрываются ламинацией — благодаря ей соус от бургера не пропитает стенки насквозь. Крышка бывает откидной на петлях (удобно открывать одной рукой) или съёмной. Форма коробки продумана так, чтобы клиент мог держать её на ладони и есть прямо из упаковки, не перекладывая еду на тарелку.
• Коробки для лапши WOK. Узнаваемая трапециевидная ёмкость, которую Вы наверняка видели в фильмах и сериалах. Внутри — ламинированный картон, который не боится горячего бульона и густых соусов. В такой коробке удобно перемешивать лапшу палочками или вилкой, а плотно закрывающийся верх не даст содержимому расплескаться при доставке.
• Коробки для суши и роллов. Внутренний водонепроницаемый слой — обязательное условие, ведь соевый соус и маринованный имбирь быстро превратят обычный картон в мокрую кашу. Конструкция таких коробок позволяет есть роллы прямо из упаковки: достаточно снять крышку, и перед Вами — импровизированная тарелка с аккуратно уложенным сетом.
• Коробки для пиццы. Сборные конструкции из гофрированного картона — квадратные или реже круглые. Гофрированный слой здесь не случайность: именно он обеспечивает жёсткость и теплоизоляцию. Высокие бортики не позволяют начинке сползти к краю или размазаться по крышке, даже если курьер несёт заказ под наклоном.
• Упаковка для картофеля фри и наггетсов. Знакомые каждому прямоугольные «стаканчики» из ламинированного картона, устойчивого к жиру. Некоторые модели дополнены прозрачным окошком — клиент сразу видит размер порции, что повышает доверие к заведению.
• Пакеты из крафт-бумаги. Незаменимы, когда нужно собрать большой заказ «в одни руки». Допустим, клиент берёт два бургера, порцию фри и напиток — всё это аккуратно складывается в крафтовый пакет, который удобно нести за ручки. Плотная бумага выдерживает вес нескольких блюд и не рвётся, даже если внутри окажется что-то тяжёлое.

Как выбрать картонную упаковку для фаст-фуда?

Прежде чем заказать упаковку для фаст-фуда в интернет-магазине, стоит разобраться, на что именно обращать внимание. Неудачный выбор тары может обернуться испорченным блюдом, недовольным клиентом и потерей репутации.

Чтобы этого не произошло, оценивайте каждый вариант по пяти параметрам:

1. Прочность и надёжность. Путь коробки от кухни до клиента — это целая полоса препятствий. Курьер складывает несколько заказов в сумку, ставит их друг на друга, несёт по лестнице, передаёт из рук в руки. Если картон слишком тонкий, коробка продавится под весом соседних упаковок, а бургер внутри превратится в лепёшку. Проверить прочность просто: возьмите пустую коробку и слегка сожмите с боков — качественный картон не должен деформироваться от лёгкого нажатия.
2. Термоустойчивость. Хорошая картонная тара в сочетании с алюминиевыми вставками способна удерживать температуру блюда выше +60 °С на протяжении 3–4 часов. Это значит, что клиент получит горячую пиццу или тёплый бургер, даже если доставка заняла больше времени, чем планировалось. Отдельный плюс — возможность разогрева в микроволновке: покупателю не придётся перекладывать еду на тарелку, он просто поставит коробку в печь на пару минут.
3. Защита от влаги и жира. Сочный стейк-бургер с томатами и соусом выделяет много жидкости — без надёжного барьера она пропитает картон за считаные минуты. Чтобы этого не случилось, внутреннюю поверхность коробки покрывают парафином или тонким слоем полиэтилена. Такое покрытие удерживает влагу и жир внутри, а снаружи коробка остаётся чистой и сухой. Перед закупкой крупной партии попробуйте провести простой тест: капните немного растительного масла на внутреннюю сторону образца и подождите 10–15 минут. Если на наружной стороне не появилось пятно — покрытие работает.
4. Безопасность. Картон напрямую контактирует с едой, поэтому в его составе не должно быть токсичных красителей, отбеливателей или клеевых составов. При выборе поставщика обязательно запрашивайте сертификаты соответствия и обращайте внимание на маркировку — значок «вилка и бокал» подтверждает, что материал допущен к контакту с пищевыми продуктами. Это не формальность, а реальная гарантия того, что Ваши клиенты не столкнутся с посторонним привкусом или запахом.
5. Эргономичность. Вспомните, как Вы сами едите на ходу: одна рука держит коробку, другая — бургер. В такой ситуации острые углы упаковки впиваются в ладонь, а тугая крышка заставляет ставить коробку на ближайшую поверхность. Выбирайте тару с закруглёнными краями и откидной крышкой на петлях — она открывается одним движением большого пальца. Также обратите внимание на размер: коробка должна соответствовать порции. Слишком большая тара для маленького бургера выглядит нелепо, а в тесной упаковке блюдо деформируется и теряет аппетитный вид.

Купить упаковку для фаст-фуда оптом в Киеве и Украине

Фабрика «Сими» производит и поставляет тару для уличной еды с доставкой в любой уголок страны. Среди наших клиентов — и небольшие точки с шаурмой на два столика, и крупные всеукраинские сети. Их мы обеспечиваем полным комплектом расходников, без которых невозможна ежедневная работа кухни.

Купить упаковку для фаст-фуда в Киеве можно самовывозом из нашего офиса. Для этого просто оставьте заявку на сайте или предупредите менеджера по телефону. Также мы отправляем коробки для фаст-фуда оптом по Украине при помощи курьерской службы «Новая Почта».

Киев, Харьков, Одесса, Днепр, Львов или маленький райцентр — посылка дойдёт в кратчайшие сроки, независимо от расстояния. Вам достаточно оформить заказ, а мы позаботимся о том, чтобы тара была на Вашем складе вовремя и в целости.