Палочки для суши и роллов

Японская кухня давно покорила сердца гурманов по всему миру. Изысканные блюда, красивая сервировка и, конечно же, палочки для суши — неотъемлемые атрибуты настоящей трапезы в японском стиле. «Хаси», как их называют в Японии, служат не просто столовым прибором. Они ― важный элемент культуры и несут глубокий символический смысл.

Ежедневно палочки для еды в мире используют полтора миллиарда человек. В Японии ежегодно применяют 24 миллиардов пар одноразовых изделий, в Китае — аж 45 миллиардов. Для их производства расходуют 25 миллионов деревьев и ещё больше бамбука.

Их применение позволяет в полной мере насладиться вкусом блюд японской кухни, особенно это касается деликатных суши и роллов. В отличие от вилки, они не нарушают целостность кусочков, сохраняя их форму и внешний вид. К тому же, есть суши руками считается дурным тоном, поэтому владение хаси — обязательный навык для любого ценителя японской кухни.

Преимущества одноразовых палочек для суши

1. Гигиеничность. Каждая пара одноразовых палочек для суши упакована индивидуально, что защищает их от загрязнений и микробов. Вашим клиентам не придется беспокоиться о чистоте приборов, ведь они гарантированно получат стерильные палочки.
2. Безопасность. Качественные одноразовые палочки изготавливаются из высококлассного бамбука и проходят тщательную обработку. Поверхность таких изделий получается абсолютно гладкой, а края — не острыми, что позволяет исключить риски получения травм и заноз.
3. Удобство использования. Палочки не нужно мыть перед подачей, они всегда готовы к применению сразу после извлечения из упаковки. Это особенно важно для заведений с большим потоком посетителей, где время на подготовку одноразовых столовых приборов строго ограничено. Клиенты обязательно оценят возможность быстро приступить к трапезе без лишних ожиданий.
4. Экономия времени и ресурсов. Вашему персоналу не потребуется тратить силы и средства на мытье и сушку многоразовых приборов после каждого их применения. Это позволит оптимизировать рабочие процессы и сосредоточиться на других задачах. К тому же, не придется закупать дорогостоящие средства для мытья и дезинфекции палочек.
5. Доступность. За счет низкой цены, палочки для суши можно без ущерба для бюджета заведения приобретать большими партиями. И это совсем не отражается на качестве продукта — оно соответствует всем стандартам гигиены и безопасности.
6. Экологичность. Несмотря на то, что палочки предназначены для однократного применения, это все еще более безопасная для природы разновидность посуды, по сравнению с пластиковыми приборами. Бамбук — полностью возобновляемый ресурс, который быстро растет и не требует применения пестицидов. После применения бамбуковые хаси могут быть переработаны или разложиться естественным образом без вреда для окружающей среды.

Виды палочек для суши и роллов

Прежде, чем купить палочки для суши оптом в интернет-магазине, важно разобраться в том, какие они бывают, чтобы правильно сделать выбор. Разберемся по порядку.

Материал изготовления

В зависимости от материала производства, палочки для еды могут быть:

• Бамбуковые. Это растение ― наиболее популярный материал для изготовления палочек. Бамбук экологичен, легок и прочен. Такие палочки не искажают вкус еды и обладают естественной текстурой и красивым внешним видом. Именно такие аксессуары обычно используют для сервировки стола согласно японским традициям и этикету.
• Деревянные. Для изготовления палочек премиум-класса часто используют древесину твердых пород, а это ива, кедр, дуб, красный сандал, самшит и «змеиное дерево». Эти материалы не впитывают влагу, сохраняют естественную фактуру и плохо проводят тепло, что делает применение таких приборов более комфортным. Однако это отражается и на стоимости палочек для суши — как правило, они дороже.
• Пластиковые. Это самый бюджетный вариант. Хотя такие изделия легкие и прочные, они могут иметь неприятный запах, если выполнены из дешевого материала. Кроме того, недорогие пластиковые палочки для роллов могут выделять вредные вещества при контакте с горячей пищей. Поэтому лучше использовать палочки из пластика только для холодной пищи.

Способ применения

• Одноразовые. Это наиболее распространенный вариант, который часто используется в ресторанах и кафе. Они обычно изготавливаются из бамбука и поставляются в индивидуальных гигиенических упаковках. Такие палочки имеют самую низкую цену (1-2 гривны за пару), что позволяет закупать их оптом в больших количествах.
• Многоразовые. Изготавливаются из прочных и долговечных материалов, а это твердые породы дерева, качественный пластик или металл. Их можно использовать многократно, регулярно мыть моющими средствами или дезинфицировать. Они часто применяются в домашней кухне для приготовления азиатских блюд, а некоторые рестораны используют их, стерилизуя после каждого клиента.
• Учебные. Созданы для людей, которые только обучаются искусству владения хаси. Они снабжены прищепкой или резинкой, которые помогают их зафиксировать в правильном положении и облегчают процесс обучения. Варианты с прищепкой считаются более удобными, чем изделия на резинке.

Чем отличаются китайские палочки для суши от корейских и японских?

Без палочек для еды не обходится кухня ни одной страны в Восточной Азии. Но для каждой из них характерны свои уникальные особенности. Рассмотрим, чем отличаются палочки в китайской, японской и корейской кулинарных традициях.

Китайские палочки для роллов (куайцзы)

Первые палочки появились в Китае еще в эпоху неолита более 5000 лет тому назад. Сначала ими пользовались в основном для того, чтобы доставать горячие блюда из котлов, не обжигая руки.

Современные китайские палочки для суши обычно несколько длиннее и толще японских и корейских, их длина может достигать 25-30 см. Они имеют прямоугольное сечение и тупые концы.

Считается, что такая форма связана с учением Конфуция, который полагал, что острые предметы на столе могут нарушить гармонию трапезы и ассоциироваться с насилием. Для лучшего сцепления с пищей китайские палочки часто делают шершавыми. Традиционный материал для их изготовления — бамбук, но сейчас нередко используют и пластик.

Японские палочки (хаси)

Они обычно короче и тоньше китайских, их средняя длина — 20-25 см, а диаметр — 8-10 мм. У них заостренный конец с одной стороны и закругленный с другой. Острый кончик удобно использовать, чтобы отделять мясо от костей в рыбных блюдах. А закругленным концом с канавками легко захватывать кусочки роллов и суши. Для изготовления хаси обычно используют дерево или бамбук.

В отличие от Китая, в Японии палочки с более острыми концами не считаются недопустимыми за столом. Интересно, что до 17 века в Японии палочками пользовались только аристократы, а простолюдины ели руками.

Интересный факт! При использовании палочек для суши нужно знать и уважать восточные традиции. Например, не принято их втыкать вертикально в рис, ведь это напоминает ритуал подношения умершим. Передавать еду с одних палочек на другие также не стоит по схожим причинам — так поступают на похоронах с прахом усопшего.

Корейские палочки (чоккарак)

Корейские чоккарак отличаются своей компактностью — их длина обычно составляет 12-15 см. Чаще всего их изготавливают из металла, поэтому они более толстые и тяжелые по сравнению с деревянными или бамбуковыми аналогами.

На концах тут часто имеются небольшие утолщения или насечки, которые обеспечивают лучшее сцепление с пищей. Иногда вместо металла используют пластик или бамбук, но металлические палочки считаются более традиционными для корейской культуры.

Как выбрать палочки для роллов в интернет-магазине?

1. Качество изготовления. Если Вы решили заказать палочки для роллов оптом, предварительно убедитесь, что у них нет острых краев, зазубрин или надсечек, которые способны поранить руки во время еды. Хорошо изготовленные палочки гладкие и приятны на ощупь.
2. Длина. Она обычно составляет 21-23 см, что позволяет удобно удерживать столовые приборы тремя пальцами под прямым углом без напряжения кисти. Слишком длинные или короткие палочки могут быть неудобны в применении.
3. Толщина. Оптимальным считается диаметр около 8-10 мм в самом широком месте. Слишком тонкие изделия сломаются или будут плохо лежать в руке, а чересчур толстые — утомлять кисть во время еды.
4. Форма. Она может варьироваться в зависимости от страны происхождения палочек. Они бывают круглыми, квадратными, овальными, с заостренными или закругленными кончиками. Выбор формы во многом зависит от личных предпочтений и стиля. Квадратные палочки хорошо подходят для захвата скользкой пищи, а закругленными удобнее брать небольшие кусочки.
5. Упаковка. Она должна быть прочной и надежно защищать содержимое от влаги и загрязнений. Лучше всего подходят плотные полиэтиленовые пакетики, которые не дают палочкам промокнуть и отсыреть. Бумажная упаковка тоже встречается, но она менее долговечна.
6. Цена. Она одновременно зависит от материала, формы, бренда и количества в упаковке. Бамбуковые изделия обычно дешевле деревянных. При этом, при оптовой закупке, разница в стоимости одноразовых изделий не так ощутима.

Купить палочки для суши оптом в Киеве и Украине

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент палочек из бамбука и дерева высочайшего качества по самым привлекательным ценам. Мы предлагаем палочки разной длины и толщины.

Купить палочки для роллов оптом в Киеве можно в нашем офисе. Перед приездом, предупредите, пожалуйста, менеджера по телефону или оставьте заявку на сайте, чтобы мы были на месте.

Отправка палочек для суши по Украине осуществляется курьерской службой «Новая Почта». Сроки доставки составляют 1-2 дня с момента подтверждения заказа. При доставке мы тщательно упаковываем товар, чтобы исключить любые повреждения при транспортировке.