Стаканы для десертов

Стаканы для десертов превратили подачу сладкого в отдельный приём продаж. Слои крема, бисквита и ягод видны сквозь прозрачные стенки — десерт продаёт себя сам, ещё до первой ложки. Кофейни, кондитерские, кейтеринговые службы давно ушли от больших тортов под стеклом к порционной подаче. Гостю удобно, бизнесу выгодно.

В этой категории собраны десертные стаканчики разных форм и объёмов — под трайфлы, муссы, мороженое и смузи. Ниже разберёмся, чем они отличаются, как подобрать тару под свою задачу и сколько это стоит.

Зачем кондитеру десертные стаканчики?

Подача порциями закрывает сразу несколько задач. Десерт не приходится резать при госте — он уже разложен. Размер каждой порции одинаковый, себестоимость считается за минуту. А витрина с рядами трайфлов выглядит аппетитнее, чем один торт, от которого отрезают кусками.

Допустим, кофейня готовит тирамису. В стеклянной форме его подают только за столиком. Переложите тот же тирамису в одноразовые стаканчики для десертов — и его уже берут навынос, заказывают на доставку, ставят у кассы на импульсную покупку. Один рецепт, три канала продаж.

Отдельная история — транспортировка. Стакан с купольной крышкой бережёт декор от пыли и не даёт крему смазаться в дороге. Курьер довёз, клиент открыл — ягоды и потёки шоколада на месте, фотографировать можно сразу.

На заметку. Прозрачный пластик работает на Вас бесплатно. Чем чётче видны слои панна-котты или чизкейка, тем выше шанс, что гость возьмёт ещё один «на потом». Мутная или цветная тара этот эффект убивает.

Основные преимущества одноразовых стаканов для десертов

Перед стеклом и керамикой одноразовая посуда выигрывает по простой причине — она снимает с заведения лишнюю работу и расходы. Вот что это даёт на практике:

• Не нужно мыть. Никакой посудомойки, моющих средств и зарплаты человеку, который перемывает гору креманок после фуршета. Использовали — выбросили.
• Гигиена без вопросов. Каждый стакан новый и запечатанный. Для общепита это закрывает половину претензий от санитарного контроля.
• Не бьются. Уронили коробку при разгрузке — пересчитали, а не подмели осколки. На детском празднике или пикнике это решающий аргумент.
• Лёгкие и компактные. Стаканы вкладываются друг в друга стопкой. Партия на тысячу порций занимает один угол склада, а не целую полку.
• Пищевой пластик безопасен. ПЭТ и полистирол рассчитаны на контакт с холодными десертами, кремом и фруктами — вкус и запас не передаются.
• Низкая стоимость за штуку. Цена стаканов для десертов — сущие копейки, в сравнении со стеклянной креманкой, а оптом выходит ещё дешевле.

Добавьте сюда готовый внешний вид: прозрачные стенки, аккуратная форма, при желании — логотип на боку. Закупать десертные стаканчики партиями проще, чем держать парк стеклянной посуды и следить, чтобы её не били и не воровали.

Виды десертных стаканов в интернет-магазине

Ассортимент большой, и разобраться проще, если делить тару по четырём признакам: материал, форма, объём и тип крышки.

По материалу

Чаще всего используют два вида пищевого пластика:

• ПЭТ (полиэтилентерефталат) — мягкий, кристально прозрачный, держит форму. Лучший выбор, когда важна картинка: слои десерта в нем читаются идеально.
• Полистирол — твёрдый и звонкий, те самые стаканы «Кристалл». Стенки толще, при сжатии не мнутся, хорошо подходят под плотные муссы и желейные слои.

По форме

Классика — круглый десертный стакан с гладкими стенками. Рядом стоят квадратные модели (смотрятся строже, удобно ставить вплотную друг к другу на банкетном столе) и креманки — низкие и широкие, под мороженое, желе, ягоды со сливками. Декоративные варианты с гранями или волной берут под праздник, когда подача должна цеплять взгляд.

По объёму

Тут диапазон от 50 до 400 мл:

• 50–100 мл — мини-формат под комплимент от заведения, дегустационные порции на фуршете, шоты с муссом;
• 150–250 мл — рабочая лошадка кондитера, под трайфл помещается 200–300 г десерта;
• 300–400 мл — крупные порции, смузи, коктейли, мороженое с топпингами.

По типу крышки

Купольная крышка оставляет место для высокого декора — кремовых шапок, ягод, печенья. Плоская экономит пространство в холодильнике и при штабелировании. Крышка с отверстием нужна под коктейли и смузи — вставил трубочку и пьёшь, не снимая. Часть позиций идёт вовсе без крышки — для подачи на месте, когда транспортировать ничего не надо.

Под какие десерты можно заказать порционные стаканы?

Список почти бесконечный, но вот что заказывают чаще всего:

• Трайфлы. Главный хит. Стаканы для трайфлов с чередованием бисквита, крема и фруктов — основа меню любой современной кондитерской.
• Муссовые десерты и панна-котта — нежная текстура, которая красиво «садится» по стенкам.
• Тирамису и чизкейк без выпечки — собираются слоями прямо в стакане.
• Мороженое, замороженный йогурт, гранита — креманка или стакан 250–300 мл.
• Смузи, милкшейки, фруктовые коктейли — высокий стакан с крышкой и отверстием под трубочку.

Для кейтеринга, банкета или большого фуршета порционные стаканы вообще незаменимы. Гость берёт десерт одной рукой, не пачкает скатерть, не ждёт, пока кто-то нарежет общий торт. Организатору проще считать порции и не возиться с мытьём — после праздника всё уезжает в мусор, а не в посудомойку.

Как выбрать одноразовые стаканы для десертов?

Сперва определитесь с задачей. Готовите навынос и на доставку — берите модели с крышкой, желательно купольной. Подаёте только в зале — хватит открытых стаканов или креманок, выйдет дешевле.

Дальше — объём. Здесь частая ошибка: берут стакан побольше «про запас», а порция в нём смотрится скудно, дно просвечивает. Подбирайте размер под конкретный рецепт. Сделайте пробную сборку в одном стакане, прежде чем заказывать партию.

Третье — материал. Под фотогеничные слои берите ПЭТ. Под плотные и тяжёлые десерты, которые поедут далеко, — полистирол потолще.

Несколько слов про деньги. Стоимость десертных стаканов зависит от материала, объёма и того, идёт ли в комплекте крышка. Самый ощутимый рычаг — объём партии: чем крупнее заказ, тем ниже цена за штуку. Поэтому стаканчики для десертов оптом обходятся заметно выгоднее, чем закупка по 25 штук каждую неделю. Соберите корзину на месяц вперёд — и цена за единицу приятно удивит.

Если хотите узнаваемую подачу, подумайте про брендирование. Логотип на стакане или крышке превращает обычную тару в рекламный носитель: десерт переехал к клиенту домой, а Ваш бренд поехал вместе с ним. Под печать логотипа обычно нужен тираж побольше — уточняйте детали у менеджера.

Про многоразовые варианты тоже спрашивают. Под регулярную продажу навынос они не годятся — никто не возвращает стакан. А вот для домашнего праздника или закрытого мероприятия плотный многоразовый стакан можно вымыть и использовать снова. Для общепита экономика всё равно складывается в пользу одноразовой посуды.

Купить десертные стаканчики оптом в Киеве и Украине

Фабрика «Simi» — украинский производитель одноразовой посуды с опытом больше 10 лет. Значительную часть ассортимента выпускаем на собственных мощностях, поэтому продаём без посредников и их наценок. Вы платите за качественную упаковку для кондитера, а не за длинную логистическую цепочку.

Купить одноразовые стаканчики для десертов в Киеве напрямую от производителя можно прямо у нас на сайте. Среди наших клиентов — сети «Ашан», «Сильпо», «Фора», «АТБ», а ещё десятки кофеен, кондитерских и кейтеринговых служб по всей стране. Когда такие заведения работают с тобой годами — это лучшая рекомендация.

Что Вы получаете, заказывая у нас:

• честную оптовую цену, которая снижается с ростом партии;
• бесплатную доставку по Киеву при заказе от 1500 грн.;
• отправку «Новой Почтой» в любой город — Одесса, Львов, Днепр, Харьков, Запорожье, Винница и дальше;
• самовывоз из офиса для киевлян;
• безналичный расчёт с полным пакетом документов для юрлиц — накладные, счета, всё для бухгалтерии.

Хотите заказать десертные стаканы оптом с доставкой по Украине — оформите заявку на сайте или позвоните менеджеру. Товар есть в наличии? Тогда посылка придёт за 1–2 рабочих дня, и Вы быстро пополните запас расходников. Не уверены, какой объём и форма подойдут под Ваш десерт, — звоните, подберём вместе.